在烧钱大战的背后，各家显然都在加速布局餐饮O2O这个潜力市场，特别是外卖，其被认为是继团购之后餐饮领域的下一个强需求爆发点。要吃下这块蛋糕，首先要解决的是落地的问题。

要切分外卖市场蛋糕，餐饮企业首先要具备互联网意识和相关的技术条件。5年前曾担任某长沙外卖网站总顾问的周昭(化名)对南都记者表示，在运营过程中遇到不少难题。“首先很多餐厅甚至连电脑都没有，它难以嫁接平台商的系统；其次，即便是嫁接了平台商，其订单信息、营业额全部掌握在平台商手上，部分餐厅会担心数据泄露；此外，餐饮企业对税收很敏感，数据被平台商掌握，等于税收数据曝光了。”

实施上，目前餐饮商户的软硬件基础总体确实较差。比如点餐，商户需要将现有的财务系统对接点餐结账软件。服务上的衔接更多是餐饮商户对互联网新工具和新产品的准备和预热过程。

刚刚获得2000万美元融资的易淘星空的CEO张洋对此深有感触。易淘星空目前具有三块业务，分别是聚网客、易淘食和E代送。其功能分别是帮助餐厅实现互联网信息化；面向消费者订餐以及送餐。

张洋表示，易淘星空首先要求餐馆商家加入聚网客平台，要求餐饮企业首先要实现互联网信息化。这样一个步骤张洋是经过深思熟虑的。张洋表示，首先要教育餐饮企业让其接受互联网，然后要给他们提供系列培训，让他们更好地跟互联网对接。“包括需要打通餐厅内的收银E R P等各种系统，里边有一定的门槛和难度。”张洋表示。

为了率先抢占商家的资源，张洋在几个月前甚至将聚网客对餐饮企业免费。“以前这块业务的收费在60-150万不等，但现在融资后，我们敢免费帮餐厅开发其APP、微信公众账号，帮助其入驻其他网上分销平台，打通其ERP系统。”

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