Lowes Food有77家门店，其中55家提供线上下单、就近取货的“Lowes to Go”服务，并且打算把这种服务推广到所有的新店里，首席市场官MichaelMoore对InternetRetailer说。用户在线上下单，货物会送到用户附近的商店取货点，用户可以在方便的时候去取货，只需多交4.95美元的配送费，其余价格与在实体店里购物一样。Moore还说，这种模式聚焦于提供个人定制化的服务，消费者会把它看作客户忠诚度计划的一部分。“我们希望把电子服务提升到一个新境界，给我们的顾客提供多渠道购物的体验。”尽管消费者在线上购物的频率较低，但“Lowesto Go”上的平均订单价是店内消费的4倍。

6.MyWebGrocer

MyWebGrocer是一个在线超市服务的电商平台，目前已签约5000家零售商，与宝洁、联合利华、雀巢等60多家全球知名企业建立了合作伙伴关系。MyWebGrocer的数据显示，消费者青睐就近取货方式胜过配送到家，在它服务的这些同时提供就近取货和配送的便利超市中，68%的订单都要求取货。据InternetRetailer报道，MyWebGrocer的创始人和CEO RichTarrant认为，就近取货有利于消费者高效地安排好时间去提货，而不是跟便利店约好在家等待的时间。其实，在欧洲和其它地区的零售商还经常采用不销售食品杂货的固定取货点，比如火车站或者社区咖啡馆。

转变中的食品杂货业

有资料预计，去年美国消费者在线上购买食品杂货的花费大约有180-240亿美元，占他们总开支的3%-4%。根据Kantar Retail的研究，这个百分比虽然不到线上业务在零售行业中所占销售总比率的一半，但相比于三年前不足1%的食品杂货线上销售比率来说已经进了一大步。不仅如此，根据BI Intelligence的研究，到2018年，线上杂货销售比率将每年增长21.1%，而实体市场仅增长3.1%。

虽然美国消费者把食品杂货购物转到线上的过程比其他类购物要慢许多，但这个市场已经正在走向沸点了。根据尼尔森“食品杂货业的未来”研究报告，12%的美国消费者在线上订购可以送货上门的食品杂货——比如Peapod.com，FreshDirect.com或AmazonFresh，它们现在都能在纽约、洛杉矶等6个地区使用。还有55%的消费者说他们愿意使用线上订购。

并且，现在有9%的消费者会在线上下单然后去附近的商店取货，这是一种当下许多连锁超市——包括占美国市场份额第一的沃尔玛和第二的Kroger——正在做的模式。另外有57%的消费者说他们愿意采取这种线上下单、就近取货的购买方式。食品杂货业研究咨询公司BrickMeets Click预计，到2023年，美国的线上食品杂货业务在大多数市场中的占比将达到11%-17%。

这种转变背后有几个主要因素。在网购中成长起来的消费者现在正处于持家阶段，也就成了食品杂货购物的主力军。他们中的大多数都离不开手机，这让线上下单更方便。另外，要从线上购买食物或日用品还有很多其它途径。

目前食品杂货的市场已经被分割了。拿到风投的初创公司们正抢夺这项业务里“便利导向”的部分，比如配送备餐时的原料包或特定产品。同时，大多连锁超市也在努力打造它们的商店，推出了“线上购买、就近提货”等项目。Peapod、沃尔玛和亚马逊等一些大型公司也在进行多种食品杂货产品的送货上门服务，不过只局限于部分地区的市场。

消费者们也在分割市场，挑选他们最喜欢的方式。理所当然，年轻消费者会最首先被食品杂货网购吸引，而事实证明一些较年长的消费者也认为从线上购买食品比去门店更方便。

唯一没变的是食品杂货零售业微薄的利润率，一般低于2%。这迫使所有食品杂货电商努力寻找能提供更多便利的新方法，这样消费者也会支付更多额外费用。

虽然线上食品杂货业的模式各不相同，但大多行业观察者对其发展的推动因素达成共识。消费者很忙，为了便利而越来越经常用手机网购。Peapod.com的网络零售商表示，他们近半的订单是从移动终端上下单的，其中48%来自iPhone。

这些趋势在年轻人中最普遍，他们最倾向于去网店购物。尼尔森的全球调查显示，15-20岁和21-34岁的消费者是最狂热的食品杂货网购者，有28%的年轻人和30%年龄稍长的消费者习惯网上订购送货上门的食品杂货，而14%的年轻人和17%的年龄稍长消费者选择线上下单然后到商店取货。