据美国商务部门的数据，2014年美国消费者在食品杂货上的开销达5916亿美元，使食品杂货业成了销售额第二高的零售类目，仅次于汽车业，其中只有一小部分金额是在线上消费的。但这几年线上食品杂货业一直在缓慢发展，在便利人们生活的同时，都有哪些线上食品杂货店自己也活得很“滋润”呢？

Plated.com是一家创办3年的网络零售商，主营美食餐包订购，现已向48个州的消费者配送。去年它的收入增长了400%，达到约2000万美元，订购者数量也翻了倍。Plated在线上出售送货到家的食品原料，但其核心商业模式意味着它能比立足实体店铺的杂货商更赚钱，Plated.com的联合创始人和CEO NickTaranto说。

Plated每周卖9种不同的餐包，每种都包括了做饭的菜谱中必备的原料，并且是Plated按照合适的数量比例、营养搭配以及人数提供的，不多不少。“我们有可预计的收入和可控的库存”，NickTaranto说，“每天我们把所有的东西都送出去，仅有低于2%的食物浪费，这转化成了更高的利润率。”他还透露一旦Plated规模化经营，将获得比食品杂货类平均1%-2%的利润率更高数量级的收益。

2.NatureBox.com

纯网络食品商NatureBox.com创办已有3年，只以“订阅”的方式出售有营养的健康零食，它每个月都会根据季节和健康均衡的原则挑选5种不同的零食，并装到可回收的盒子寄给顾客。一次5份，每个月收取19.95美元费用。联合创始人Gautam Gupta介绍，NatureBox的零食不易变质，因而不用担心冷藏问题或从仓库到家门口的冷链配送，它的盒子很轻，运送成本也低。他说如果你卖的是垂直产品而非各种类别的货品，在线上更容易赚钱。“最大的挑战是建立一个可以运送易变质产品的全国供应链，因为食品并非一个高利润的行业”，Gupta说，“关键是推动创新，生产消费者需要的独特产品。”

      3.Peapod

    Peapod是一家经营了25年的纯网络食品商，去年有近6500万美元的销售额。据Internet Retailer估计，就销售额来看它是全美最大的网络食品商，配送网覆盖11个州以及哥伦比亚特区。“要建立能够掌控最后一公里物流和收益管理的基础系统很难，”CTO和联合创始人ThomasParkinson对InternetRetailer说，另一方面，这几年来网上食品业带来的挑战也使潜在竞争对手陷入绝境。

作为荷兰食品商RoyalAhold N.V.的子公司，Peapod正伺机拓展客户群，主要通过增加供消费者选择的多种购物和配送方式。比如联合菜谱规划服务Gatheredtable，让使用它的Peapod用户只要点击一下菜谱，所有需要的原料就会出现在Peapod的购物车里。Peapod还能根据所知的消费者最近购买的和可能已经有的食材自动调整原料。这两家公司从销售收入中分成。随着网上食品杂货业走到了转折点，Parkinson指出，要将移动设备的使用作为推动网上食品取得突破并快速发展的关键，Peapod正在学习同行，比如Instacart，是怎样攻克这个难题的。

4.Instacart

Instacart本身不是零售商，而是一家立足于技术的物流公司，运送从本地商店里采购的食品杂货。它的主要运作过程是这样的：消费者在Instacart上下单，然后附近的Instacart采购者接单，帮助消费者去本地商店里采购商品，并在1小时内送货上门。它的收入主要来源于消费者为单笔订单支付的3.99美元“运费”以及商店支付的费用，后者取决于Instacart接到的订单数量。Instacart商务发展战略部副总经理NilamGanenthiran对IntenetRetailer说，“这个模式很有效，零售商付给我们一部分费用，因为我们促进了销售的增长。”这些增长可以占到一个大规模商店日常销售额的3%到8%。

5.Lowes Food